貧脊的非洲，佳尼姆土著強壯的秘密

1939年法國藥物學家克萊(Creach)到非洲探險時，驚奇的發現，非洲查德湖(鹽水湖)畔的佳尼姆土著人，在家畜，鱼類，穀物及其他農作物均不多的生活環境中竟能保有強健的體魄，進一步發現他們經常用簡單的方法撈取湖面的藍色漂浮物，或拌以辣椒和香料成醬，或在湖岸曬乾稱為”Dihe”的乾品供食用。克萊將此發現帶回歐洲，經植物學家坦格爾(Dangeard)的鑑定，揭露了神奇的”Dihe”就是藍綠藻中的螺旋藻，也因此開啟螺旋藻之研究之門。

 螺旋藻是高倍濃縮的蔬菜，維生素及礦物質含量比一般蔬菜達百倍以上，對素食者是最好的營養補充品，也是奧運選手及兒童國家指定的營養補充劑

螺旋藻比其他任何食物含有更豐富、更均衡的優質蛋白質及多種維生素、礦物質、葉綠素、γ–亞麻油酸等不飽和脂肪酸和β–胡蘿蔔素等。它所含有的人体不能合成的8種必需氨基酸，與聯合國“FAO”標準幾乎一致。1克螺旋藻粉所含的營養相當於1000克各種蔬菜營養的總和。它集十餘種維生素於一身，且含量非常豐富，真是天然食品的奇積。由於其細胞壁結構的特殊性，它容易被人體吸收消化，消化率達86%，堪稱最佳天然綠色蔬菜。墨西哥政府規定:該國的兒童食品內必須含5%的螺旋藻，凡參加奧運會運動員的食物中需含20%–40%的螺旋藻。日本保健協會公布: 螺旋藻是38種保健食品之一。美國將螺旋藻作為高級營養食品亦用作減肥食物。德國將螺旋藻製成特殊食品，供運動員、婦幼、老人食用。經由世界各國科學家、養學家與醫生，超過六十年以上的研究資料與實證，說明此”超級食物”富含多種營養，與保健成分，目前為美國太空總署 (NASA)指定訂為登陸火星的太空食品。

 加速皮膚和外傷癒合，並具抗菌、抗腸病毒等功效

在法國，有結果顯示以螺旋藻為主配料的藥物能加速外傷的治癒。在日本進行的研究也發現含螺旋藻的化妝品及其水解脢能促進皮膚新陳代謝，並減少疤痕。

藻所含的多醣體與藻色素蛋白，可以抑制皰疹病毒、愛滋病毒與腸病毒、與多種並感冒病毒；其中所含硫多醣體已被命名為calcium spirulan，與其它含硫多醣體相比較，在抑制病毒特性的穩定性方面有較好的效果。

螺旋藻降低膽固醇

日本TLKAI大學內科做了如下實驗: 30個高膽固醇、輕度高血脂的男性雇員分為兩組，A組每天吃螺旋藻4.2克(約8片) ，持續8週，總血清膽固醇在4週內從244降至233，降幅達4.5%。B組吃了4週便停止了，總血清膽固醇降低後恢復到最初的水平。研究人員發現: LDL膽固醇在4週內顯著降低達6.1% ，原來高膽固醇水平的人，血清膽固醇降幅更大。西德的研究人員早就發現服用螺旋藻減肥期間，膽固醇降低，日本的研究則揭示在膽固醇降低的同時，並無體重減輕，即膽固醇降低與體重減輕無關。

螺旋藻建造腸胃道健康的乳酸桿菌群，減少腸胃感染

腸內健康的乳酸桿菌為人類帶來3個好處: 消化吸收更好免受傳染，增強免疫系統活力。而螺旋藻能建造乳酸桿菌群。日本的研究結果認為: 餵飼螺旋藻的老鼠，體內乳酸桿菌含量比對照組增加了3倍。在老鼠飲食中加5%的螺旋藻， 飼餵100天結果為: (1)盲腸的重量增加13%。(2)乳酸桿菌增加327%。(3)盲腸內維生素B1增加43%。螺旋藻沒提供這額外的維生素B1，而是改善了整個維生素B1吸收。此項試驗揭示: 食用螺旋藻使人體內旳乳酸桿菌增多，並使人體從整個飲食中吸收維生素B1和其他維生素的效率提高。所有這些，對愛滋病似有幫助。一些愛滋病研究者相信，體內不能吸收營養(吸收不好或營養不良)能導致嚴重的免疫缺損，而且乳酸桿菌缺乏，會導致傳染病流行，在愛滋病病人中，營養吸收不良與“存在感染機會”達在一起，會出現全面發展愛滋病。為了阻止愛滋病加重，建議以營養補充調整吸收不良為基楚，輔以補充乳酸桿菌以保持適宜的內部菌群，並防止感染。

螺旋藻減輕重金屬及藥物對腎的毒性，對長期服用西藥的人是最佳的輔助食品

日本進行下述研究: 螺旋藻減輕了實驗室老鼠汞和藥物的腎中毒。科學家測定了兩個指標：腎的毒性血液尿氮(BUN)和血清肌酸。當老鼠飲食中添加30%的螺旋藻後，BUN和血清肌酸水平大幅下降。在給老鼠注射配製好的高濃度有機汞藥物後，BUN增加310%，血清肌酸增高198%，餵食螺旋藻後，BUN下降20%，血清肌酸降低157%，有兩例降至最初水平。在給老鼠用普通藥物後，也能觀察到類似現象，如鎮痛劑、抗生素、抗癌藥等。這一研究說明: 螺旋藻對人類免受重金屬毒害有益處。

天然完整而豐富的特殊成份可調解免疫系統，降低癌症的風險

哈佛大學牙科學院，重點研究β–胡蘿蔔素溶液用於鼠口腔癌變腫瘤， 可使其數量和大小減少，或使其消失。在第二個試驗中，當用螺旋藻β–胡蘿蔔素提取液飼餵20隻老鼠，以預防其發生口腔癌，結果一只也未患癌。對照20隻老鼠沒有飼餵螺旋藻提取液，都出現了口腔癌。從飼餵組口腔表皮取樣發現其含有免疫活性物質，據以為是它們在癌細胞擴散之前就將其消滅了。此外螺旋藻所含的藻藍色素能提高淋巴細胞的活性，在日本研究，讓患有肺癌的老鼠服下藻藍蛋白。6週後，處理組存活率為90% ，而對照組存活只有25%；8週後處理組還有25%活著，而對照組無一幸存。可見食用藻藍蛋白可提高患癌症的動物的存活率。在另一試驗中，兩週後處理組的白細胞(淋巴細胞)活動高於或等於沒患癌症的普通組。。淋巴係統的主要功能是保持機體組織的健康，保護其不受癌症、潰瘍、血栓和別的疾病的侵襲。可見，藻藍蛋白不僅能在局部對付癌症，還能通過淋巴係統全面增強機體的抵抗力。一位日本病人認為，每天服用藻藍蛋白製劑0.25—2.5克(1.7—17克螺旋藻)，能防癌或抑制癌症發展。

女性服用螺旋藻，提高鐵的生物有效性和調理貧血症

藻藍蛋白所含之藻膽素與膽汁所含之成分類似，可經由腸道的代謝與吸收，經由肝臟的代謝合成血紅素，由於螺旋藻以含鐵量高著稱，配合豐富的藻藍色素代謝物，因此與一般補鐵物質—硫酸鐵做一對比，餵食螺旋藻的老鼠鐵的吸收量比餵硫酸鐵高60%，這說明螺旋藻中的鐵有效性更高。早些時候的研究也証實它在老鼠貧血症的調理中很有效。另一項在日本進行的試驗是，對8名青年婦女較長期限制她們的飲食，顯現次長期貧血症—-血紅蛋白低於正常水平。然後在每頓飯後食用4克螺旋藻，服用80天後，血紅蛋白提高21%，從10.9上升為13.2不再貧血。

增強抗壓性

 韓國首爾大學藥學系的研究，研究老鼠抗壓性的測試，發現餵食螺旋藻萃出物的老鼠對強迫游泳的壓力測試效果顯著。另一項在台灣針對運動員進行的耐力試驗顯示，每日食用3~5 克螺旋藻的運動選手，選手的耐受力提升 10% 以上。

隨著人類文明的進展，對大自然的逐漸了解，我們發現人類並無法解決所有的問題，而且永無止境的對大自然提出挑戰，只會加速人類對自然的破壞。回歸自然是解決人類健康的基本方法，螺旋藻是古老而原始的物種，當然也隱藏了生命孕育的根本，同時也提供生命不朽的秘密，接近它、食用它可回復人類因享受文明而逐漸失去的健康。

作者: 鄭X明